ゆで豚ストックでちゃちゃっと晩ごはん！煮豚丼＆豚しゃぶサラダに簡単アレンジ！

▷材料と作り方（2人分）

▷作り方1
黄パプリカ1/2個は横薄切り、万能ねぎ8本は小口切りにする。どんぶりに温かいご飯（好みで麦ご飯でも）1人分約150ｇずつを盛り、パプリカ、万能ねぎをのせる。

▷作り方2
小鍋にしょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖、ごま油各小さじ1、こしょう少々、ゆでておいた豚肉半量を水けをきって入れる。ふたをして強めの中火で約3分煮て、1 にのせ、好みで粗びき黒こしょうをふる。

野菜と混ぜるだけででき上がり！

豚しゃぶのガーリックサラダ

▷材料と作り方（2人分）

▷作り方1
レタス6枚は一口大に、青じそ5枚は縦半分にちぎり、みょうが1個は縦4～6等分に切る。

▷作り方2
ボウルにしょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、おろしにんにく小1片分を混ぜる。ゆでておいた豚肉半量を水けをきって加え、1 を2～3回に分けて加え、あえる。

【レタスクラブ編集部】