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朝ゆでて夜食べる！夕飯作りをラクにする朝ゆでおかずレシピ２選
朝、ゆでておく（鮭）
▷材料（4人分）
・生鮭……4切れ
・ローリエ……1枚
塩 酒
▷作り方
フライパンに鮭を並べ、塩少々をふる。水1カップ、酒大さじ2、ローリエを加え、ふたをして中火で約4分煮る。火を止め、ふたをしたまま約1分おく。耐熱の清潔な保存容器にゆで汁ごと入れ、さます。
【日もち】冷蔵室で2日間
たっぷりトマトをスプーンですくって召し上がれ！
鮭のサルサソースがけ
▷材料と作り方（2人分）
▷作り方1
トマト大2個（約400ｇ）は粗みじん切りに、玉ねぎ1/8個、セロリ5cm、ピーマン1個はみじん切りにして、ボウルに入れる。おろしにんにく少々、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2も加えて混ぜる。
▷作り方2
器に広げて盛り、ゆでておいた鮭2切れをのせる。好みでレモンの半月切りを添える。
【レタスクラブ編集部】
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