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夏のおつまみといえば、枝豆！ 焼いたり漬けたりでおいしく大変身♪【飲める夏野菜つまみ(1)】

#食
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枝豆のじっくり素焼き

焼くだけでうまみが凝縮

【画像を見る】焼くだけでうまみアップ「枝豆のじっくり素焼き」

［ 材料・2人分 ］＊1人分45kcal/塩分0g
・枝豆 (さやつき) ...1/2袋 (約120g)

［ 作り方 ］
1. 枝豆は洗って水けをきらずにフライパンに広げ、弱火にかける。時々返しながら、約5分焼いて、焼き色をつける。好みで塩をふっても。

枝豆のガーリックオイル漬け

にんにくの香りであとを引くおいしさに

にんにく風味でやみつき「枝豆のガーリックオイル漬け」

［ 材料・2人分 ］＊1人分216kcal/塩分2.1g
・枝豆 (さやつき) ...1/2袋 (約120g)
・にんにくのみじん切り ...1片分
・赤とうがらし ...小1本
・塩
・オリーブ油　
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1. 枝豆は両端をキッチンばさみで少し切り落とす。鍋に湯を沸かして塩適量を加え、枝豆を好みのかたさに3～5分ゆでる。ざるに上げ、塩小さじ1/2をまぶす。赤とうがらしは種を除く。
2. ファスナーつき保存袋に1を入れ、にんにく、オリーブ油大さじ3～4、黒こしょう少々を加えて袋の上から軽くもんで混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、室温に1時間以上おく。

＊　　＊　　＊

ゆでるだけでもついつい手がのびちゃう「枝豆」ですが、焼いたり漬けたりしても絶品！ いろんなアレンジで飽きずに楽しめそうですね。

次回は、これまた夏の風物詩「とうもろこし」のおつまみをお届けします。

＜レタスクラブ20年8月号より＞

【レタスクラブ編集部】

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Information

詳しいレシピはこちら！
・枝豆の梅肉あえ
・枝豆のじっくり素焼き
・枝豆のガーリックオイル漬け

調理／野口真紀　撮影／髙杉 純　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／早川徳美　デザイン／原 真一朗


雑誌情報はこちら



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雑誌レタスクラブ 2020年8月号 飲める夏野菜つまみ 枝豆 レシピ 簡単

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