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枝豆のガーリックオイル漬け

枝豆のガーリックオイル漬け

１人分：

216kcal

2.1g

夏野菜でおつまみ

にんにくの香りであとを引くおいしさに

野口真紀さん

野口真紀 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 枝豆(さやつき)

    1/2袋(約120g)

  • にんにくのみじん切り

    1片分

  • 赤とうがらし

    小1本

  • 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    枝豆は両端をキッチンばさみで少し切り落とす。鍋に湯を沸かして塩適量を加え、枝豆を好みのかたさに3〜5分ゆでる。ざるに上げ、塩小さじ1/2をまぶす。赤とうがらしは種を除く。

  2. 2

    ファスナーつき保存袋に１を入れ、にんにく、オリーブ油大さじ3～4、黒こしょう少々を加えて袋の上から軽くもんで混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、室温に1時間以上おく。

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野口真紀さん

野口真紀 さん

料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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