すっぱウマい梅だれで食欲アップ!「豚の梅照り焼き」で夏バテ解消

#食 
梅の酸味で食欲アップ


暑さのせいか、何となく食欲がわかない……。そんなときは、「1日1粒で医者いらず」といわれる梅干しを使った「豚の梅照り焼き」を作ってみませんか? 疲労回復や食欲増進効果などが期待できる梅干しに、これまた疲労回復効果の高い豚肉を合わせたこちらの一品。梅干しは調味料代わりにもなるので、豚肉を焼いたあとに加えれば、コクと酸味のあるたれになります。天気予報では、まだしばらくは暑い日々が続きそう。食事で疲れをリセットして、毎日を元気に過ごしましょう。

豚の梅照り焼き


【材料】(2人分)

豚しょうが焼き用肉 8枚(約200g)、水菜 1株(約50g)、梅だれ(梅干し 1~2個、みりん、酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2)、小麦粉、オリーブ油

【作り方】

1.水菜は3cm長さに切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、梅だれのほかの調味料と混ぜ合わせる。豚肉は薄く小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返しながら、約4分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、梅だれを加えてからめる。

3.器に2を盛り、水菜を添える。

(1人分381kcal、塩分1.5g)

文=O子

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豚の梅照り焼き

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