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これからが旬！ さつまいもを使ったほっこりスイーツ5選
さつまいものおやき
あんに使用するさつまいもは、水っぽくならないように少なめの水でゆでましょう。おやきに油を直接つけるので、フライパンには油をひかなくてOK。
さつまいもしるこ
和風スイーツのしるこを中華風にアレンジします。口当たりをよくするため、さつまいもはなめらかになるまで耐熱のへらでよくつぶすこと。
さつまいもの黒砂糖がらめ
サクサクしたころもと黒砂糖の風味があとを引くおいしさ。さつまいもはあらかじめ電子レンジでチンしておくと、短い時間で火が通ります。
さつまいもがメインの材料になるため、品質にはしっかりこだわりたいところ。黒い斑点があるものは貯蔵時に低温障害を受け、味が落ちているため避けるようにしましょう。
文＝田中律
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詳しいレシピはこちら！
・さつまいもモンブランパフェ
・さつまいもチップス
・さつまいものおやき
・さつまいもしるこ
・さつまいもの黒砂糖がらめ
ほかにもいろいろ！「その他の野菜を使ったお菓子」のレシピ
■夏バテ解消レシピ特集はこちらをチェック！
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