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なめたけ
えのきたけにみりん、昆布を加えて蒸し煮にしましょう。シンプルで上品な味わいがたまりません。
セロリのつくだ煮
セロリの葉をたっぷり加え、香りよく仕上げます。赤とうがらしのピリッときいた辛みがよいアクセントに。
なすのアーリオオーリオ
アンチョビーの塩けがきいていて、おつまみにもぴったりな1品。白ワインでさっぱりと仕立てましょう。
メインと汁ものはできたけど、「副菜をあともう1品」「お弁当のすきまにあと1品」というときに、作り置きの常備菜は頼もしい存在です。数種類作って冷蔵庫にストックしておけば、忙しい平日の料理ハードルがぐっと下がるはず！
文＝河野あすみ
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きゅうりと油揚げの甘酢漬け
ごぼうのナムル
なめたけ
セロリのつくだ煮
なすのアーリオオーリオ
ほかにもいっぱい！「作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと」のレシピをチェック！
■家族が喜ぶ鍋特集はこちらをチェック！
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