ごぼうを2本まとめてコトコト。おかずにご飯に大活躍のシンプル煮【実は「煮る」がラクでした(8)】

#食 

ごぼうとツナのサラダ

ごろっと食感で食べごたえ満点!

食べごたえ満点のヘルシーサラダ「ごぼうとツナのサラダ」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分203kcal/塩分1.2g
1. ごぼうのシンプルみそ煮100gはめん棒などでたたいて割る。ツナ缶小1缶 (約70g) は缶汁をきる。
2. ボウルに1を入れ、マヨネーズ大さじ1と1/2白すりごま小さじ2を加えてあえる。

ごぼうのチーズ焼き

ごぼうの香りに、チーズのコクがぴったりマッチ

チーズたっぷりでこうばしく「ごぼうのチーズ焼き」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分118kcal/塩分1.3g
耐熱皿にごぼうのシンプルみそ煮10切れを入れ、ピザ用チーズ40gをのせる。オーブントースターでチーズがこんがりとするまで約10分焼く。

肉巻きごぼう

お弁当にもおすすめの肉巻きがラクラク

豚バラの甘みがみそ風味とマッチ「肉巻きごぼう」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分363kcal/塩分1.1g
1. 豚バラ薄切り肉8枚 (約160g) は1枚ずつ広げ、ごぼうのシンプルみそ煮8切れを1切れずつ端にのせて手前から巻く。
2. フライパンに1を巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。約2分焼いたら返し、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。
3. 器に盛り、大根おろし適量を汁けを軽く絞ってのせ、しょうゆ適量をかける。

ごぼうと塩昆布の混ぜご飯

混ぜるだけで風味豊かなご飯に!

うまみたっぷり!「ごぼうと塩昆布の混ぜご飯」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分314kcal/塩分1.6g
1. ごぼうのシンプルみそ煮は縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 温かいご飯茶碗2杯分強 (約300g)塩昆布10g白いりごま小さじ2、1を加えて混ぜる。

*  *  *

いちいち下処理しなくても、こんなに手軽にごぼう料理が食べられるなんて! 副菜に主食にと、いろんな料理に使えるストックは本当に助かります。

あしたのわたしがラクになる、大量シンプル煮。忙しい毎日こそチャレンジしたいですね。

<レタスクラブ20年11月増刊号より>
調理/市瀬悦子 撮影/木村 拓 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】

この記事に共感したら

Information

書籍情報

レタスクラブ ’20 7月号

レタスクラブ ’20 7月号

発売日:2020/06/25

詳しいレシピはこちら!
ごぼうのシンプルみそ煮
ごぼうとツナのサラダ
ごぼうのチーズ焼き
肉巻きごぼう
ごぼうと塩昆布の混ぜご飯



雑誌情報はこちら


▼『レタスクラブ ’20 11月増刊号』情報はこちらから▼

実は「煮る」が一番ラクでした/洗いものが減らせるまな板いらずのおかず/コク甘、ほろ苦簡単!キャラメルスイーツ/【特別付録】SNOOPYカレンダー2021/【とじこみ付録】体を強くする大根レシピBOOK


おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //