簡単なのに華やかでおいしい！ 一工夫が効いたブロッコリーのパスタ３選

ブロッコリーとたこのパスタ

パスタの王道ペペロンチーノをアレンジ

［1人分511kcal　塩分1人分2.4g ］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
塩……適量
スパゲッティ……160g
赤とうがらし……１本
ゆでだこの足……150g
オリーブ油……大さじ２
にんにくのみじん切り……小さじ１
こしょう……少々

[ 作り方 ]
１．鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。とうがらしは種を除き、小口切りにする。たこは粗みじん切りにする。
　
２．スパゲッティがゆで上がる２分前になったらブロッコリーを加え、一緒にゆでる。ざるにあけて湯をきる。

３．フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、たこ、とうがらしを加える。中火にして約２分炒め、塩小さじ1/3、こしょうで調味する。２を加えてさっと炒め合わせ、オリーブ油大さじ１を回しかける。

ブロッコリーのワンポットパスタ

パスタもブロッコリーも鍋 1 つでゆでて手間なし♪

［1人分602kcal　塩分1人分3.3g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1個
にんにく……1片
ベーコン……4枚
ショートパスタ(ゆで時間12分のもの)……150g
スープ 　
・洋風スープの素(顆粒)……小さじ1 　
・バター……20g 　
・塩……小さじ1/2
牛乳……1/2カップ

[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。にんにくは薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。

２．鍋に水２　1/2カップとパスタを入れて中火で煮る。約10分煮たら、１、スープの材料を加えてふたをし、強めの中火にする。

３．湯気が立ったら中火にし、途中2～3度混ぜながら約13分煮る。牛乳を加え、さらに約2分煮る。

＜POINT＞ブロッコリーの形がやや残るくらいができ上がりの目安。