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なすととりの南蛮風
ポン酢じょうゆのあっさりコクうまテイストです。南蛮だれをからめるタイミングは、なすが熱いうちに。
なすととり肉の高菜炒め
ゆでたなすのとろりとした食感がたまりません。なすをゆでている時は、菜箸でこまめに硬さを確認して。
薬味タルタルチキン南蛮
タルタル風味のソースは薬味たっぷり。つけ合わせのなすは、とり肉よりも先に素揚げしておきましょう。
なすにとりむね肉を組み合わせることで食べ応えも満点に。あふれるうまみでごはんがすすむこと間違いなしです！手軽に作れて冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。お弁当のおかずにする場合は汁気をしっかり切りましょう。
文=河野あすみ
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