加熱すると甘みがアップ！ やわらかくみずみずしい春キャベツでホットサラダ
春キャベツとツナのマスタードサラダ
キャベツとツナは相性抜群。耐熱皿にキャベツとツナを広げて電子レンジで1分30秒加熱、粒マスタードとはちみつで全体をあえれば完成です。
春キャベツとハムのホットオイルサラダ
にんにくとしょうゆで作るオイルドレッシングが絶品！ 自分の好きな好きな具材を入れていろいろアレンジできます。最後に粉チーズをたっぷりかけて。
いり卵と春キャベツのサラダ
マヨネーズ・粉チーズ・牛乳・酢を混ぜ合わせたマヨソースでさっぱりと食べられます。卵はポロポロになるまで炒めるのがポイント。
春キャベツとベーコンの梅風味あえ
キャベツ×ベーコンの定番コンビに、梅干しが意外とマッチ！ キャベツ・ベーコン・梅干しを電子レンジで加熱して、しょうゆと塩・こしょうで調味します。
冬キャベツは巻きがしっかりしたものを選びますが、春キャベツは巻きがゆるく、ふんわりしているものの方がおすすめ。丸ごとの場合は芯をくりぬいてしめらせたキッチンペーパーを詰め、新聞紙に包んで冷蔵庫で保管すると鮮度が保てます。
文=齋藤久美子
