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作りたてのみずみずしい食感は自家製ならでは！お手軽な手作り漬けもの5選
しょうゆ大根のゆずこしょうあえ
「大根のしょうゆ漬け」をゆずこしょうであえたら完成。ピリッときいた辛みと豊かな香りがたまりません。
にんじんの黒酢漬け
ちょっぴり加えたはちみつが味の決め手。漬け始めてから30分〜2時間後が食べごろです。
ごぼうとさきいかのコチュジャン漬け
ごぼうとさきいかの食感がクセになりそう。そのまま食べるのも、ご飯と炒めて炒飯にするのもおすすめです。
きゅうりのポン酢漬け
きゅうりは皮むき器で縦にところどころ皮をむきます。ポン酢じょうゆと練りがらしで大人っぽい味に仕上げて。
漬けものも種類はさまざまですが、市販品や自家製、また塩分濃度の違いで保存期間もかなり変わってきます。塩分が薄く、水分の多いきゅうりの浅漬けなどは傷みやすいので、早めに食べ切りましょう。
文＝河野あすみ
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