この記事に共感したら
見た目は普通。でもどこか違う…！ ふっくらで極ウマな「豚丼」
公開
更新
豚肉と玉ねぎを炒めて、ご飯にのせた「豚丼」。見た目はごくごく普通ですが、食べればきっと、お肉のふっくらやわらかな食感に驚くはず！ その秘密は、豚肉に味をつける前に、酒で煮るひと手間にあり。パサついたり、硬くなりがちな豚こま切れ肉ですが、こうすることでふっくらやわらかに仕上がるのです。火が通ったら、いったん取り出すこともやわらかさを保つコツ。これさえ守れば、極ウマな豚丼の完成です。
豚丼
【材料】（2人分）
豚こま切れ肉 200g、玉ねぎ 1/2個、しょうが汁 大さじ1、紅しょうが 適宜、温かいご飯 茶碗2杯分、はちみつ 大さじ1、酒、しょうゆ
【作り方】
1.玉ねぎは縦1cm幅のくし形に切る。小さめのフライパンに酒大さじ3、しょうが汁を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら煮て、火が通ったら豚肉をいったん取り出す。
2.煮汁が残ったフライパンにしょうゆ大さじ2～3、はちみつ、玉ねぎを加えて火にかけ、3～4分煮る。玉ねぎがしんなりして、煮汁が煮詰まってきたら豚肉を戻し入れ、煮汁をからめながら約2分煮る。
3.器にご飯を盛り、2をのせ、紅しょうがを添える。
(550kcal、塩分3.4g)
文＝O子
Information
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
読みものランキング
-
1位「やる気ないならさっさと消えろ」…この投稿は「推し」のため？／推し活で全てを失ったわたし（1）
-
2位舌打ちと不機嫌オーラで妻を威圧する夫。冷え切った関係に悩む妻は、ある日ついに離婚を決意【著者に聞く】
-
3位「どこかで休まない？」アフター中の新人ホストが、歌舞伎町で見つけた小さな店／29時の朝ごはん〜味噌汁屋あさげ〜（1）
-
4位「私たち被害者でしょ？」家に投石、落書き、鍵穴に接着剤。動画の拡散で自宅が特定されたいじめ加害者家族【著者に聞く】
-
5位「私、離婚することにしたんだ」夫に尽くす妻が、そう決めた「本当の理由」／離婚するなら、今日かもしれない（1）
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細