豚丼
550kcal
3.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しょうが汁…大さじ１
紅しょうが…適宜
温かいご飯…茶碗２杯分
はちみつ…大さじ１
・酒、しょうゆ
玉ねぎ…1/2個
しょうが汁…大さじ１
紅しょうが…適宜
温かいご飯…茶碗２杯分
はちみつ…大さじ１
・酒、しょうゆ
作り方
- 玉ねぎは縦１cm幅のくし形に切る。小さめのフライパンに酒大さじ３、しょうが汁を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら煮て、火が通ったら豚肉をいったん取り出す。
パサつきがちな豚こま切れ肉は、酒で煮るとふっくら仕上がる。火が通ったらいったん取り出すこともやわらかさを保つポイント。 - 煮汁が残ったフライパンにしょうゆ大さじ２〜３、はちみつ、玉ねぎを加えて火にかけ、３〜４分煮る。玉ねぎがしんなりして、煮汁が煮詰まってきたら豚肉を戻し入れ、煮汁をからめながら約２分煮る。
- 器にご飯を盛り、２をのせ、紅しょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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