豚丼

550kcal
3.4g
豚丼
豚丼

ちょい足し調味料で早ワザおかず100

藤井恵さんのレシピ

豚こま切れ肉がふっくら!

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しょうが汁…大さじ1
紅しょうが…適宜
温かいご飯…茶碗2杯分
はちみつ…大さじ1
・酒、しょうゆ

作り方

  1. 玉ねぎは縦1cm幅のくし形に切る。小さめのフライパンに酒大さじ3、しょうが汁を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら煮て、火が通ったら豚肉をいったん取り出す。
    パサつきがちな豚こま切れ肉は、酒で煮るとふっくら仕上がる。火が通ったらいったん取り出すこともやわらかさを保つポイント。
  2. 煮汁が残ったフライパンにしょうゆ大さじ2〜3、はちみつ、玉ねぎを加えて火にかけ、3〜4分煮る。玉ねぎがしんなりして、煮汁が煮詰まってきたら豚肉を戻し入れ、煮汁をからめながら約2分煮る。
  3. 器にご飯を盛り、2をのせ、紅しょうがを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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