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かつおのたたきは洋風やエスニックにも合う！ アレンジだれでコクうま仕上げ
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かつおのたたきカリカリじゃこピーのせ
弱火にかけたフライパンでカリッとするまで炒ったピーナッツをじゃこをたっぷりのせて。ポン酢じょうゆと青じそがさわやかに香ります。
かつおのたたきの梅風味サラダ
梅干し・おろしにんにく・めんつゆ・ごま油を混ぜ合わせたドレッシングが美味！ 細切りにした長いもの食感も楽しい一品。
かつおの洋風たたき
みじん切りにした玉ねぎと青じそをレモンやオリーブオイルで味付けした洋風だれとともに。かつおは焼く前におろしにんにくをすりこむと風味がアップ！
ベビーリーフとかつおのエスニックサラダ
ナンプラーを使ってエスニック風に仕上げても◎。にらや青じそ、玉ねぎ、にんにくなどの香味野菜をたっぷり入れて香りよく仕上げましょう。
かつおには、鉄分などのミネラルやビタミンのほか、DHAやEPAなどもたっぷり！ アレンジだれを駆使して、おいしく栄養チャージをしてみてはいかがでしょう？
文＝齋藤久美子
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