パリポリ箸が止まらない…! たたききゅうりのすぐでき副菜5つ

#食 
「たたきごまきゅうり」

今回はきゅうりでサクッと作れる手軽な一皿をご紹介。きゅうりで副菜を作るなら、包丁で切るよりもめん棒などでたたく方がおすすめ。たたき割ることで、断面がでこぼこして面積が大きくなり、味がしみ込みやすくなるんです。

たたきごまきゅうり

【材料・2人分】
きゅうり…2本、白すりごま…大さじ2、しょうゆ…大さじ1、ごま油…小さじ2、酢…小さじ1

【作り方】
1.きゅうりはめん棒などで軽くたたき、一口大に割る。

2.ボウルに白すりごま、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2、酢小さじ1を混ぜ、きゅうりと混ぜ合わせる。
(1人分94kcal、塩分1.3g)

酢じょうゆ+白すりごまできゅうりを合えた、秒でできる一皿。白すりごまはためらわずにたっぷり入れるのがポイント!

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