献立のレパートリーを増やしたい人へ! 我が家の定番にしたいとり肉×ブロッコリーのスピードおかず5つ

#食 

とり肉とブロッコリーのにんにくオイル蒸し

パンやワインに合わせるなら、オイル蒸しがおすすめ。弱火にかけて放っておくだけで、食材のうまみが存分に引き出されます。

【画像を見る】素材のうまみが引き立つ「とり肉とブロッコリーのにんにくオイル蒸し」


とり肉とブロッコリーのクリーム煮

煮る前にこんがり焼いたとり肉がジューシー。隠し味に入れたみそがコクをプラスします。仕上げに水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて。

「とり肉とブロッコリーのクリーム煮」


とり肉とブロッコリーの中華炒め

とり肉に焼き色をついたら、野菜を入れて3~4分蒸し焼きに。鶏ガラスープがベースの中華あんでごはんが進みます。

「とり肉とブロッコリーの中華炒め」


とり肉とブロッコリーのとろみ煮

しょうゆとみりんを同量入れただし汁で、食材を5分煮るだけ。とりむね肉に片栗粉をまぶしておくとやわらかい食感になり、煮汁にもとろみがつきます。

「とり肉とブロッコリーのとろみ煮」


時短で仕上げたいけど、栄養もしっかりとりたい。今回紹介した料理はそんな毎日のおかずにもってこい! 献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょう?

文=齋藤久美子

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