むね肉とブロッコリーのとろーりチーズ蒸し
387kcal
2.6g
材料（２人分）
とりむね肉…大1枚(約300g)
下味
・オリーブ油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
ピザ用チーズ…60g
ブロッコリー…小1個(約250g)
にんにくの薄切り…2片分
下味
・オリーブ油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
ピザ用チーズ…60g
ブロッコリー…小1個(約250g)
にんにくの薄切り…2片分
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。とり肉は1.5cm幅の一口大にそぎ切りにし、下味をもみ込む。
- フライパンにブロッコリーを入れてにんにくを散らし、とり肉を広げ入れる。水大さじ2をふってふたをし、中火で約8分蒸し煮にする。
- ふたを取ってさっくりと混ぜ、ピザ用チーズを散らす。再びふたをして、チーズが溶けるまで約30秒蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【この材料に変えても】
「とりむね肉」→「とりささ身」6本か、「とりもも肉」大1枚(一口大に切る)
「ブロッコリー」→「赤パプリカ」小2個(一口大に切る)
※材料を変える場合、必要に応じて加熱時間は調整してください。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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