油揚げからおだしがじゅわっ。じんわりおいしい「小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし」

油揚げをほおばれば、口の中に煮汁がじゅわっ。くたくたに煮えた小松菜との相性も抜群な「小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし」は、ほっと落ち着く和のおかず。油揚げはたっぷり煮汁を含むように、大きめに切るのがおすすめです。仕上げに割り入れる卵は、好みの具合になるまで火を通して。作りたてもおいしいけれど、さらに味がしみた翌日もまたおいしいですよ。
小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
【材料】(2人分)
小松菜 小1わ(約150g)、油揚げ 1枚、卵 2個、煮汁(だし汁 2カップ、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/2)
【作り方】
1.小松菜は5cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで強くはさんで油を抜き、8等分に切る。
2.鍋に煮汁の材料を中火で煮立て、1を入れて約2分煮る。卵を割り入れ、好みの具合になるまでさらに煮る。
(145kcal、塩分2.8g)
文=O子
この記事に共感したら
Information
詳しいレシピはこちら!
小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
こちらもおすすめ!
なすと油揚げのさっと煮をチェック!



小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
こちらもおすすめ!
なすと油揚げのさっと煮をチェック!
■夏バテ解消!夏休みのお昼ごはん特集はこちら!
■我慢しないダイエット特集はこちら!
■サッと作れて食べやすい!夏の麺特集はこちら!
おすすめ読みもの(PR)
読みものランキング
-
1
「母親は仕事しないで家にいるべき」マタハラ全開の職場に女性がつきつけたもの/働きママン 小学4年生の壁をよじ登れ!(5)
-
2
夫の同僚を泊めた日の朝、クレクレちゃんが用意した朝定食。テーブルの上には「定食代」として請求書が!?/欲しがるあの子を止められない
-
3
上から目線で文句をいう客の態度が急変!歌舞伎町にいた迷惑なお客さん/29時の朝ごはん〜味噌汁屋あさげ〜(8)
-
4
こんなところで?夜の街の片隅で見つけた小さな定食屋。思わず入ってみると…/29時の朝ごはん〜味噌汁屋あさげ〜(1)
-
5
「交番に来てもらっていいですか」歌舞伎町の定食屋で鉢合わせてしまった意外な人々/29時の朝ごはん〜味噌汁屋あさげ〜(7)