油揚げからおだしがじゅわっ。じんわりおいしい「小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし」

油揚げをほおばれば、口の中に煮汁がじゅわっ。くたくたに煮えた小松菜との相性も抜群な「小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし」は、ほっと落ち着く和のおかず。油揚げはたっぷり煮汁を含むように、大きめに切るのがおすすめです。仕上げに割り入れる卵は、好みの具合になるまで火を通して。作りたてもおいしいけれど、さらに味がしみた翌日もまたおいしいですよ。
小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
【材料】(2人分)
小松菜 小1わ(約150g)、油揚げ 1枚、卵 2個、煮汁(だし汁 2カップ、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/2)
【作り方】
1.小松菜は5cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで強くはさんで油を抜き、8等分に切る。
2.鍋に煮汁の材料を中火で煮立て、1を入れて約2分煮る。卵を割り入れ、好みの具合になるまでさらに煮る。
(145kcal、塩分2.8g)
文=O子
Information
小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
こちらもおすすめ!
なすと油揚げのさっと煮をチェック!
■夏バテ解消!夏休みのお昼ごはん特集はこちら!
■我慢しないダイエット特集はこちら!
■サッと作れて食べやすい!夏の麺特集はこちら!
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
「「お肉のギフト券3000円分」」
「11月29日はいい肉の日」! おいしい国産肉をお得に食べられるチャンス!
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位痔だと思い込んでいたお尻からの出血。多忙で後回しにするうち、体の不調が次々と/痔だと思ったら大腸がんステージ4でした(1)
-
2位夜の町を裸足でひとり走る小4娘の友だち。「え?はだし!?」その理由は…/娘の友だちは放置子?(1)
-
3位「そうだ、会社辞めよう」入社5年、30歳目前のめんどくさがり屋が本当に辞めた理由/思いつき無職生活(1)
-
4位「問題なし」の診断から、わずか半年後にがんが判明。「まさか自分が」思いがけない病気発覚【がん実体験漫画3選】
-
5位子どもにとってはじめての外の世界──保育園ではじまる恋愛ではないラブストーリー/いたいのいたいのそらをとべ 1(1)
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細


