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10分以内で完成！ サラダ仕立ての豚しゃぶで肉も野菜ももりもり食べよう♪
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火の通りが早くてアレンジもきく「豚しゃぶ肉」。しっとりとゆでれば、それだけでごちそう！ たっぷりの野菜と合わせれば、食べごたえも栄養バランスも抜群です。
「夏こそ時短肉おかず」今回は、しっとりとゆでた豚しゃぶをサラダ仕立てでいただきましょう！
＊ ＊ ＊
しっとりゆでればごちそう！ 豚しゃぶ肉
まずは、豚しゃぶ肉のおいしいゆで方をおさらいしましょう。しっとりとやわらかな食感は感動モノですよ♪
1. ゆで汁に片栗粉を！
フライパンに水5カップを入れて片栗粉、塩各小さじ1を溶かす。強火にかけ、煮立ったら酒大さじ1を加える。＊水と調味料の分量は肉200gに対する目安です。
2. ゆでるときは弱火で
弱火にして豚しゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げ入れ、ゆらりと湯に泳がせるようにしてさっとゆでる。
3. 広げて粗熱をとるとかたくならない
肉の色が変わったらすぐに、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。できるだけ重ならないように広げる。
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