
時短でラク
時短でラク
豚しゃぶと豆腐の梅じそサラダ
夏こそ時短「肉おかず」
一皿で肉も野菜も一緒にとれるサラダは、忙しいときにもうってつけ。梅の爽やかな酸味が暑い日にぴったり!
8分
1/3量で:
286kcal
1.2g
材料(2~3人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
200g
もめん豆腐
1丁(約300g)
きゅうり
1/2本
梅だれ(混ぜる)
・梅肉
1個分
・青じそ(細かくちぎる)
5枚
・豚しゃぶしゃぶ用肉のゆで汁
大さじ2
・サラダ油
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉、塩
各小さじ1
酒
大さじ1
200g
もめん豆腐
1丁(約300g)
きゅうり
1/2本
梅だれ(混ぜる)
・梅肉
1個分
・青じそ(細かくちぎる)
5枚
・豚しゃぶしゃぶ用肉のゆで汁
大さじ2
・サラダ油
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉、塩
各小さじ1
酒
大さじ1
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200g
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1丁(約300g)
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1/2本
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梅だれ(混ぜる)
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・梅肉
1個分
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5枚
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・豚しゃぶしゃぶ用肉のゆで汁
大さじ2
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・サラダ油
大さじ1
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・しょうゆ
小さじ1/2
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片栗粉、塩
各小さじ1
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酒
大さじ1
下ごしらえ
-
1
〈豚しゃぶを作る〉
フライパンに水5カップを入れて片栗粉、塩各小さじ1を溶かす。強火にかけ、煮立ったら酒大さじ1を加える。とっておきのゆでワザで味を〈格上げ〉。ゆで汁に片栗粉を入れてうまみをキープ、しっとり度アップ!
-
3
作り方
-
1
豆腐は水けを拭いて一口大にちぎり、器に盛る。
-
2
きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。きゅうり、豚肉を順に豆腐にのせ、梅だれをかける。
お料理メモ
【ゆでワザ point】
・ゆで汁に片栗粉を入れるとしっとり度がアップして、うまみもキープ!
・ゆでるときの火加減は「弱火」に。
・広げて粗熱をとると、かたくならない。水にはさらさない!
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