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きゅうりとなすのピリ辛みそ炒め

時短でラク

きゅうりとなすのピリ辛みそ炒め

野菜のおかず

炒めたきゅうりの食感と風味がみそ味に合う

10分

１人分：

318kcal

3.5g

材料（２人分）

  • 豚ロース薄切り肉

    150g

  • きゅうり

    １本

  • なす

    ２本

  • 合わせ調味料(みそ大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ１、酒大さじ２、豆板醤小さじ１弱)

  • ・塩、ごま油

作り方

  1. 1

    豚肉は５cm長さに切る。合わせ調味料の材料を合わせておく。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り、斜め２mm幅の薄切りにする。なすはへたを取って縦半分に切り、斜め５mm幅の薄切りにする。きゅうりとなすをあわせ、塩３g(きゅうりとなすの総量の１％強)をふり、よくもむ。水けが出たら絞っておく。

    塩でもんで水けを絞ってから炒めると、でき上がりが水っぽくならずにおいしくなる。

    None
  3. 3

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、肉を炒める。色が変わってきたら、きゅうりとなすを加える。さっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて全体にからめる。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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