きゅうりとなすのピリ辛みそ炒め
時短、
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…150g
きゅうり…１本
なす…２本
合わせ調味料(みそ大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ１、酒大さじ２、豆板醤小さじ１弱)
・塩、ごま油
作り方
1.
豚肉は５cm長さに切る。合わせ調味料の材料を合わせておく。
2.
きゅうりは縦半分に切り、斜め２mm幅の薄切りにする。なすはへたを取って縦半分に切り、斜め５mm幅の薄切りにする。きゅうりとなすをあわせ、塩３g(きゅうりとなすの総量の１％強)をふり、よくもむ。水けが出たら絞っておく。
塩でもんで水けを絞ってから炒めると、でき上がりが水っぽくならずにおいしくなる。
3.
フライパンにごま油大さじ１を熱し、肉を炒める。色が変わってきたら、きゅうりとなすを加える。さっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて全体にからめる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
同じ食材で作れる料理レシピ
料理レシピまとめ
