
時短でラク
時短でラク
豚しゃぶと豆苗のごまマヨあえ
夏こそ時短「肉おかず」
3つの工夫でしっとりゆでればごちそうに! 焼きのりで味に深みをプラスして
8分
1/3量で:
357kcal
0.8g
材料(2~3人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
200g
豆苗
1袋
焼きのり
1枚
ごまマヨだれ
・白すりごま、マヨネーズ
各大さじ2
・おろしにんにく
小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油
各小さじ1
片栗粉、塩
各小さじ1
酒
大さじ1
200g
豆苗
1袋
焼きのり
1枚
ごまマヨだれ
・白すりごま、マヨネーズ
各大さじ2
・おろしにんにく
小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油
各小さじ1
片栗粉、塩
各小さじ1
酒
大さじ1
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1袋
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1枚
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ごまマヨだれ
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・白すりごま、マヨネーズ
各大さじ2
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小さじ1/2
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・しょうゆ、ごま油
各小さじ1
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片栗粉、塩
各小さじ1
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酒
大さじ1
下ごしらえ
-
1
〈豚しゃぶを作る〉
フライパンに水5カップを入れて片栗粉、塩各小さじ1を溶かす。強火にかけ、煮立ったら酒大さじ1を加える。とっておきのゆでワザで味を〈格上げ〉。ゆで汁に片栗粉を入れてうまみをキープ、しっとり度アップ!
-
3
作り方
お料理メモ
【ゆでワザ point】
・ゆで汁に片栗粉を入れるとしっとり度がアップして、うまみもキープ!
・ゆでるときの火加減は「弱火」に。
・広げて粗熱をとると、かたくならない。水にはさらさない!
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