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ヘルシー&食欲アップ! おかわりが止まらない…! 夏野菜がごろごろ入った絶品カレーまとめ
ダブルしょうがの夏野菜カレー
「しょうがライス」のしょうがはせん切りに、ルウのしょうがはみじん切りにするのがポイント。炒めて香りを引き出します。

夏野菜のキーマカレー
耐熱ボウルに具材を入れたら2度に分けて電子レンジで加熱します。かぼちゃのやさしい甘みとトマトの酸みがマッチしたルウが◎。

なすとオクラのカレー
野菜のみで作るヘルシーなカレー。合わせ調味料に入れたトマトケチャップがコクをプラスします。

手羽元となすのスープカレー
鍋が煮立ってアクが出たらていねいにすくい、雑味を取り除きましょう。手羽元には切り目を入れ、味をしっかりしみ込ませて。

赤や黄色の夏野菜を入れると彩りも鮮やか! ボリューミーな一皿に大満足すること間違いなしです♪
文=齋藤久美子
Information
・シーフードと夏野菜のスープカレー
・ダブルしょうがの夏野菜カレー
・夏野菜のキーマカレー
・なすとオクラのカレー
・手羽元となすのスープカレー
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