手間は省いても、味は妥協なし！ SNSで話題の料理家が韓国料理＆魚のおかずをレンジで

［ 材料・2人分 ］＊1人分209kcal/塩分1.9g
・めかじき ...2切れ〈水けを拭く〉
・漬け汁
　∟おろしにんにく (チューブ) ...小さじ1/2
　∟焼き肉のたれ ...大さじ2と1/2
　∟ごま油 ...小さじ1
・ししとうがらし ...6本

［ 作り方 ］
1. 魚に味をもみ込む
ポリ袋に漬け汁の材料を混ぜる。めかじきを加えて袋の上から軽くもみ、口を閉じて冷蔵室に約10分 (できれば20分以上) おく。

2. 魚をレンチン

耐熱皿に1を汁ごとのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約3分加熱する。

3. ししとうを加えてレンチン
ししとうをフォークで1カ所穴をあけてから、2の皿のめかじきの脇に並べる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約1分30秒加熱する。器に盛り、耐熱皿に残った汁適量をかけて、好みでマヨネーズを添える。

鮭のレンジクリーム煮

みそで味に深みが出ます

［ 材料・2人分 ］＊1人分270kcal/塩分1.9g
・生鮭 ...2切れ〈一口大に切る〉
・玉ねぎの縦薄切り ...1/4個分
・エリンギ ...2本〈一口大の乱切りにする〉
・煮汁〈混ぜる〉
　∟牛乳 ...1カップ
　∟粉チーズ ...大さじ1
　∟洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1
　∟みそ ...小さじ1/2
・しょうゆ
・小麦粉
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. レンチン玉ねぎに粉を混ぜる

鮭にしょうゆ小さじ1をもみ込む。口径約23cmの耐熱ボウルに玉ねぎと、水大さじ1を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約1分30秒加熱する。小麦粉大さじ1と1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 魚と煮汁を加えてレンチン

煮汁を少しずつ加えてそのつどよく混ぜ、鮭、エリンギをのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約7分、鮭の色が変わるまで加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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見た目も味わいも大満足のメインおかず、いかがでしたでしょうか？ ラップのかけ方やこまめな加熱など、コツを抑えてぜひチャレンジしてみてくださいね！


＜レタスクラブ21年9月号より＞
調理/五十嵐ゆかり　撮影/鈴木泰介　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt

【レタスクラブ編集部】