手間は省いても、味は妥協なし！ SNSで話題の料理家が韓国料理＆魚のおかずをレンジで

電子レンジ調理といえば、「簡単＆時短」の代名詞。手の込んだメインディッシュには向かない...なんて思っていませんか？でも、 具だくさん料理や、奥深い味わいのおかずも、工夫次第で作れるんです！

「疲れたときのレンチンレシピ」今回は、今話題の韓国料理やジューシーな魚料理です。どんなメニューもおいしく仕上げちゃうレンチンの底力を、じっくりご覧あれ！

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▶︎教えてくれたのは...
五十嵐ゆかりさん

管理栄養士、料理研究家。手間は省いても、身近な材料で確実においしく作れる「ラク速」レシピが大人気。Twitterフォロワー数36万人超 (2021年7月現在) 。＠ igarashi_yukari


まずは、話題の韓流メニューをご紹介。家にある調味料でできちゃうから、今晩ぜひお試しを！

すぐできヤンニョムチキン

コチュジャンなしで、奥行きのある甘みと程よい辛さを再現

［ 材料・2人分 ］＊1人分365kcal/塩分2.4g
・とりもも肉 (から揚げ用) ...300g
・白いりごま ...小さじ1/2
・調味用
　∟みそ、トマトケチャップ ...各大さじ1
　∟ポン酢じょうゆ ...大さじ1/2
　∟豆板醤 (トウバンジャン) ...小さじ1
・小麦粉
・ごま油

［ 作り方 ］
1. たれをからめてレンチン

口径約23cmの耐熱ボウルにとり肉を入れて小麦粉大さじ1/2をしっかりもみ込み、調味用の材料を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約2分30秒加熱する。

2. 混ぜてレンチン
ざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約3分加熱する。ごま油小さじ1と、ごまを加えてざっと混ぜる。好みでサラダ菜を器に敷いて盛る。

味しみ具だくさんチャプチェ

はるさめはもどす手間いらず！

［ 材料・2人分 ］＊1人分264kcal/塩分2.4g
・豚ひき肉 ...100g
・緑豆はるさめ ...40g〈キッチンばさみで食べやすい長さに切る〉
・しいたけ ...2枚〈軸を除いて3mm幅に切る〉
・ピーマン ...2個〈細切りにする〉
・にんじん ...1/3本〈細切りにする〉
・煮汁〈混ぜる〉
　∟おろししょうが (チューブ) ...小さじ1/4
　∟焼き肉のたれ ...大さじ2と1/2
　∟とりガラスープの素 ...小さじ1/2
　∟水 ...130ml
・ごま油
・しょうゆ
・こしょう

［ 作り方 ］
1. 材料を重ねてレンチン

口径約23cmの耐熱ボウルにはるさめ、しいたけ、ピーマン、にんじん、ひき肉の順に重ねて広げ入れる。煮汁を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約5分加熱する。

2. 混ぜてレンチン
ざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ (600W) で約3分加熱する。ごま油小さじ1を加えて混ぜ、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。