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凝って見えるのに実は簡単！秋の温活にもうれしいごはんに合うとろみ煮のアイデア5つ

#食　　 2021.09.30

とり肉とブロッコリーのとろみ煮

鍋にだし汁（しょうゆ、みりん、塩で調味）を熱し、煮立ったら材料を全部入れて5分煮るだけ。とりむね肉にまぶした片栗粉が、だし汁にとろみをつけてくれます。

【画像を見る】とりむね肉がつるんとやわらか！「とり肉とブロッコリーのとろみ煮」

あさりと白菜のとろみ煮

あさりは野菜と一緒に煮込むことで、あさりのうまみが野菜にもしみ込みます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて。

「あさりと白菜のとろみ煮」

豆腐のたらことろみ煮

たらこの塩気とプチプチ食感がアクセント。だしが体にしみ渡る、やさしい味わいです。

「豆腐のたらことろみ煮」

豚肉としいたけのオイスターとろみ煮

調味料はオイスターソースのみ。まずしいたけと長ねぎを煮て、片栗粉をまぶした豚肉を加えてさらに数分煮ればできあがり。

「豚肉としいたけのオイスターとろみ煮」

だんだんと朝晩の涼しさが深まるこの時期。体が温まるとろみ煮は、冷えが気になる秋の温活にもぴったりです♪

文＝齋藤久美子

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