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凝って見えるのに実は簡単！ 秋の温活にもうれしいごはんに合うとろみ煮のアイデア5つ
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とり肉とブロッコリーのとろみ煮
鍋にだし汁（しょうゆ、みりん、塩で調味）を熱し、煮立ったら材料を全部入れて5分煮るだけ。とりむね肉にまぶした片栗粉が、だし汁にとろみをつけてくれます。
あさりと白菜のとろみ煮
あさりは野菜と一緒に煮込むことで、あさりのうまみが野菜にもしみ込みます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて。
豆腐のたらことろみ煮
たらこの塩気とプチプチ食感がアクセント。だしが体にしみ渡る、やさしい味わいです。
豚肉としいたけのオイスターとろみ煮
調味料はオイスターソースのみ。まずしいたけと長ねぎを煮て、片栗粉をまぶした豚肉を加えてさらに数分煮ればできあがり。
だんだんと朝晩の涼しさが深まるこの時期。体が温まるとろみ煮は、冷えが気になる秋の温活にもぴったりです♪
文＝齋藤久美子
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