あさりと白菜のとろみ煮
46kcal
1.8g
近藤幸子さんのレシピ
あさりのうまみの出た煮汁にとろみをつけて残さず食べたい
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…250g
白菜…1/8株
にら…1/2わ
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
白菜…1/8株
にら…1/2わ
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
作り方
- あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。白菜はざく切りにし、にらは5cm長さに切る。
- 鍋に白菜、あさり、にらの順に入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えて中火にかけ、ふたをして約8分煮る。仕上げに、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- あさり・はまぐり
- 日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
あさりと白菜のとろみ煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！