あさりと白菜のとろみ煮

46kcal
1.8g
あさりと白菜のとろみ煮
あさりと白菜のとろみ煮

近藤幸子さんのレシピ

あさりのうまみの出た煮汁にとろみをつけて残さず食べたい

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…250g
  • 白菜…1/8株
  • にら…1/2わ
  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
あさり(砂抜き)…250g
白菜…1/8株
にら…1/2わ
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…大さじ1

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。白菜はざく切りにし、にらは5cm長さに切る。
  2. 鍋に白菜、あさり、にらの順に入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えて中火にかけ、ふたをして約8分煮る。仕上げに、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

あさり・はまぐり
あさり・はまぐり
日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
白菜
白菜
一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

あさりと白菜のとろみ煮を使った献立アイデア

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34356品をご紹介!