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1人分100円台！ピンチな時に大活躍の「シンプルだけど家族にも好評」な大満足レシピ
【１人分＝約170円】カレーうどん
中途半端に余った豚肉を使って
［ 材料と作り方・4人分 ］
豚肉（40～50g）を炒めて色が変わったら、玉ねぎの薄切り、大根の細切りを入れてさらに炒める。
水800mlを入れて具材に火を通し、カレールウ4かけを入れて煮込み、仕上げに削りがつお小2袋（約4g）、しょうゆ大さじ1を入れて完成。
ゆでたうどんにかけて食べる。
【１人分＝約180円】冷やし豆乳担々麺
大人は仕上げにラー油をかけても◎
［ 材料と作り方・1人分 ］
ボウルに豆乳200ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、みそ小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて、よく混ぜてスープを作り、冷蔵室で冷やす。
中華生麺1袋を袋の表示どおりにゆでて流水で洗う。
器にスープを注ぎ、ゆでた麺を入れ、肉そぼろ（作りやすい分量＝豚ひき肉300gを炒めてしょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1で味つけしたものから適量）、きゅうりのせん切り、ミニトマトなどをトッピング。
撮影／松本順子（人物） 村山玄子（村山写真事務所） 協力／村越克子 取材・文／酒詰明子
くぅちゃん
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ワーキングママくぅちゃんの時短節約術Information
＜レタスクラブ’21年9月号より＞
※この記事は、書籍『節約主婦の今すぐ真似できる1000万円貯蓄』（KADOKAWA）の一部を抜粋して構成したものです。
教えてくれたのは▷くぅちゃん／大人気時短節約家。
夫、中１、小４の２人の息子の４人家族。ことし3月末に看護師の仕事を退職。現在はブログ、インスタグラムなどで「時短節約家」として活動。テレビや雑誌に登場多数。
インスタグラム（@megum.nakano）はフォロワー数10万超。
Blog: ワーキングママくぅちゃんの時短節約術
7月に初の著書『節約主婦の今すぐ真似できる1000万円貯蓄』（小社刊）が発売に。
※この記事は、書籍『節約主婦の今すぐ真似できる1000万円貯蓄』（KADOKAWA）の一部を抜粋して構成したものです。
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