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ストック食材だけでも立派なおかずはできる！ 買い物に行けない日は卵×じゃがいもで1品
ストック食材だけで作る卵×じゃがいものおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
じゃがいもの洋風卵とじ
時短で仕上げるなら卵とじがおすすめ。角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをコンソメスープで5分ほど煮て、粉チーズ、卵を加えて蒸し焼きにします。
ゆで卵とじゃがいものグラタン
じゃがいもはにんにくとともに炒めて蒸し焼きに。ゆで卵は手で半分に割って、トースターで焼く前にのせます。ホワイトソース缶を常備しておくと、グラタンも手軽にできますよ！
ゆで卵とじゃがいものサラダ
ポテサラにゆで卵を加えれば、ボリュームもコクもアップ。マヨネーズにオリーブ油や白ワインビネガー（または酢）を混ぜた酸味のあるドレッシングでさっぱりと。
薄焼きガレットのスクランブルエッグのせ
せん切りにしたじゃがいもは、フライパンで両面こんがり焼いてガレット風に。カリッと香ばしいじゃがいもに、半熟のとろとろ卵をからめながら食べてみて。
じゃがいもも卵も、調理の仕方によって味わいや食感が変わる楽しい食材。食べごたえのある一皿に家族も喜んでくれそうです♪
文＝齋藤久美子
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