じゃがいもの洋風卵とじ
207kcal
1.5g
材料（２人分）
卵…3個
粉チーズ…大さじ１ 1/2
じゃがいも…小1個(約100g)
玉ねぎ…1/2個
スープ
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…1カップ
オリーブ油
粉チーズ…大さじ１ 1/2
じゃがいも…小1個(約100g)
玉ねぎ…1/2個
スープ
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…1カップ
オリーブ油
作り方
- じゃがいもは1cm角に切り、さっと水にくぐらせる。玉ねぎは1cm四方に切る。卵は白身が残るくらいにざっと溶く。
- 直径20cmのフライパンにスープの材料を混ぜ、じゃがいも、玉ねぎを入れて強めの中火にかける。煮立ったらふたをしてごく弱火にし、約5分煮る。
- じゃがいもに竹串がすっと通るようになったら粉チーズを加えて混ぜ、強めの中火にして卵を中心から外側に回し入れる。ふたをして約1分蒸し、火を止めて約1分おく。器に盛り、オリーブ油小さじ1をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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