まだ、芯捨ててるの？丸ごとブロッコリーを使った2品でパワーチャージ！

2021.10.15

ブロッコリーのクスクス風サラダ

スプーン1杯に栄養ぎっしり！新感覚パワーサラダ

［材料・2人分］＊1人分115kcal/塩分1.6g
・ブロッコリー ...1/2個 (約150g)
・ハム ...2枚
・玉ねぎ ...1/6個
・粒マスタードドレッシング
　∟粒マスタード、オリーブ油 ...各大さじ1
　∟塩 ...小さじ1/3

［作り方］
1. ブロッコリーはかたい部分をむき、芯ごと大きめの房に分ける。葉と茎も切る。直径25cmの耐熱皿に広げて水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら、5mm角に刻む。

2. 玉ねぎ、ハムは5mm四方に刻む。
3. 1に粒マスタードドレッシングの材料を加えてよく混ぜ、なじんだら2を加えて混ぜる。

＊　　＊　　＊

ブロッコリーは小さな子どもにも人気だから、食卓への登場頻度が高い野菜でもありますよね。いつものブロッコリーレシピに、ぜひこの2品を加えてみてくださいね！

調理/小田真規子　撮影/澤木央子　スタイリング/しのざきたかこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】

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