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そろそろ温うどんが恋しくなってくる季節♪ つゆまで飲み干したくなる豚肉うどん5つ
気温がぐっと下がってくると、温うどんが恋しくなってきませんか？ 時間をかけずに作るなら、豚肉のうまみがつゆにしみ出たあったか～い肉うどんはいかがでしょう。旬のきのこやなすを入れたり、時にはカレー風味に仕上げたり。久しぶりに食すと「こんなにおいしかったっけ」と感激するはず！
豚肉なめこうどん
【材料・２人分】
豚こま切れ肉…200g、なめこ…1袋(約100g)、にら…1/3わ、冷凍うどん…2玉、水…３と1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
【作り方】
1.なめこはざるに入れ、さっと洗って水けをきる。にらは3cm長さに切る。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切る。
2.鍋に水３と1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、豚肉、冷凍うどんを凍ったまま入れて中火にかける。煮立ったら肉をほぐし、ふたをして弱火で約4分煮る。なめこ、にらを加え、さらに約1分煮る。
（1人分507kcal、塩分3.0g 調理／武蔵裕子 栄養計算／スタジオ食）
具だくさんのうどんが鍋１つ、10分で完成！ なめこはうまみをプラスしてくれるだけでなく、つゆにとろみもつけてくれます。なめことにらは、最後に加えてさっと煮る程度でOK。
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