豚肉なめこうどん
507kcal
3.0g
なめこでやさしいとろみがつき、つゆがうどんによくからむ
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
なめこ…1袋(約100g)
にら…1/3わ
冷凍うどん…2玉
水…３ 1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
なめこ…1袋(約100g)
にら…1/3わ
冷凍うどん…2玉
水…３ 1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
作り方
- なめこはざるに入れ、さっと洗って水けをきる。にらは3cm長さに切る。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切る。
- 鍋に水３ 1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、豚肉、冷凍うどんを凍ったまま入れて中火にかける。煮立ったら肉をほぐし、ふたをして弱火で約4分煮る。なめこ、にらを加え、さらに約1分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
基本の扱い方
- 根元のほうから取り出す
-
束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。
- ざく切りと粗みじん切り
-
鍋ものや炒めものなどでは５〜６cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から５mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。
- 長いままゆでる
-
おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。
保存
- 細かく切って冷凍
-
保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。
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