とろっとろに甘〜い！子どもも喜ぶ「玉ねぎのステーキ」

野菜のおいしさをシンプルに堪能したいなら、断然「野菜ステーキ」。大きく切ってじっくり焼くだけで、野菜本来のうまみと甘みが引き立つステーキのできあがりです！

「野菜ひとつで極上おかず」今回は「玉ねぎステーキ」。じっくり焼くだけで、驚くほど甘〜い仕上がり！ 粉チーズをちょっぴりつけてもおいしいですよ。

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玉ねぎのステーキ

甘くてとろとろ♪ こうばしさが調味料に！
［ 材料・2人分 ］＊1人分110kcal/塩分1.7g
・玉ねぎ ...1個 (150～200g)
・粉チーズ ...大さじ2
・オリーブ油
・塩
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1. 玉ねぎは上下を約1cm切り落とし、横半分に切ってフライパンに並べ入れる。
2. オリーブ油大さじ1をふり、上下を返して全体にざっとからめ、広いほうの断面を下にする。
3. 強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にし、6～7分焼く。こんがりとしたら上下を返し、4～5分焼く。器に盛り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々と、粉チーズを添える。

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塩＆粗びき黒こしょうでシンプルにいただくもよし、粉チーズでコク増しするもよし。どちらも玉ねぎの甘みを堪能できるぜいたくな一品です。
週の後半、目ぼしい野菜はもう玉ねぎしか...なんてときにもおすすめ。ぜひチャレンジしてくださいね！

調理/小田真規子　撮影/澤木央子　スタイリング/浜田恵子　栄養計算/スタジオナッツ　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】