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あと一品や晩酌に！ ちょっと食べたいときのアレンジ小鍋5つ
「みんなで囲むような本格的な鍋ほどじゃなくて、ちょっとだけ鍋が食べたいなぁ…」。今回紹介するのは、そんな場面にうれしい簡単小鍋です。食材をいくつかにしぼれば、さっと作れて手間いらず。食べるスープのような感覚で、気軽に楽しんでみて♪
焼き油揚げと豆苗の小鍋
【材料・2人分】
油揚げ…2枚、豆苗…1袋、煮汁 （めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ4、みりん…大さじ2、水…２と1/2カップ）
【作り方】
1.油揚げはフライパンか魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、縦4等分に切る。
2.鍋に煮汁の材料を煮立て、油揚げを入れて中火で1～2分煮る。豆苗を入れてすぐ火を止め、余熱で火を通しながら食べる。好みで七味とうがらしをふる。
（1人分175kcal、塩分2.5g 調理／ツレヅレハナコ 栄養計算／スタジオ食）
具材は油揚げと豆苗の2つだけ。油揚げを香ばしく焼くのがポイントです。あとはさっと煮るだけでいいので10分ほどで完成。香り豊かな七味唐辛子もたまりません。
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