旬の甘みを味わうなら断然「焼き」！ ほっくり香ばしいれんこん×豚肉のおかずバリエ
焼いておいしいれんこん×豚肉のおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ひき肉とれんこんのオイスター焼き
ひき肉はフライパンの上で合わせ調味料（しょうゆ＋オイスターソース）を混ぜ、れんこん、にんにくとともにふたをして蒸し焼きにします。れんこんは皮つきのまま乱切りにすればOK。ご飯が進む味わいです。
豚こまとれんこんのチーズ焼き
ざっと炒めた香ばしい具材に、チーズをとろ～りからめて！ れんこんは強めの中火で焼き色がつくまで焼きましょう。
れんこんの豚肉巻き
薄切り肉でぐるりと巻けば、肉の旨みがれんこんに移っておいしさ倍増！ 巻き終わりの肉が重なるように巻き、この面を下にしてフライパンに並べて焼くとはがれにくくなります。
豚とれんこんの梅だれがけ
疲れている時は、梅干しを活用しても◎。みりんやしょうゆを混ぜた甘めの梅だれで、さっぱりと食べられます。
れんこんは皮の部分にも栄養が含まれているので、ぜひ1度皮ごと調理してみて。れんこんの皮は薄く、そのまま食べてもほとんど気になりません。皮をむく手間が省ければ、時短にもつながりますよ！
文＝齋藤久美子
