れんこんのはさみ焼き

179kcal
0.5g
れんこんのはさみ焼き
れんこんのはさみ焼き

晩ごはんがうまくまわるコツ

小林まさみさんのレシピ

肉だねにマヨを入れてジューシーに!

材料(6個分)

  • 豚ひき肉…200g
  • れんこん…150〜200g
  • おろししょうが…小さじ1/4
  • 片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油…大さじ3
  • トマトケチャップ、水…各大さじ2
  • 小麦粉
豚ひき肉…200g
れんこん…150〜200g
おろししょうが…小さじ1/4
片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ3
トマトケチャップ、水…各大さじ2
小麦粉

作り方

  1. ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、混ぜる。れんこんは12等分(5mm厚さが目安)の輪切りにする。れんこん2切れで肉だね1/6量をはさみ、小麦粉を薄くまぶす。同様にあと5個作る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、1を並べて両面を3〜4分ずつ焼く。フライパンの汚れを拭き、トマトケチャップ、水各大さじ2を加え、からめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

食材の扱い方・ポイント

れんこん
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11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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