れんこんのはさみ焼き

材料（6個分）

豚ひき肉
　200g
れんこん
　150〜200g
おろししょうが
　小さじ1/4
片栗粉、マヨネーズ
　各大さじ1
酒
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ3
トマトケチャップ、水
　各大さじ2
小麦粉

• 豚ひき肉

  200g

• れんこん

  150〜200g

• おろししょうが

  小さじ1/4

• 片栗粉、マヨネーズ

  各大さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ3

• トマトケチャップ、水

  各大さじ2

• 小麦粉

1. 1

   ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、混ぜる。れんこんは12等分(5mm厚さが目安)の輪切りにする。れんこん2切れで肉だね1/6量をはさみ、小麦粉を薄くまぶす。同様にあと5個作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、１を並べて両面を3〜4分ずつ焼く。フライパンの汚れを拭き、トマトケチャップ、水各大さじ2を加え、からめる。

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