旬の長ねぎは甘みがすごい…！ 名脇役ぶりを実感できる簡単おかず5選

1年のうちで長ねぎが最も甘くなるのは、11～2月ごろ。つまり今です！　香りよく炒めてもよし。くたくたに煮込んでもよし。刻んで薬味にしてもよし。長ねぎが名脇役をつとめる一皿で、旬のおいしさを堪能してみてください。

豆腐の豚バラねぎオイル蒸し

【材料・2人分】
もめん豆腐…1丁(約300g)、豚バラ薄切り肉 …150g、長ねぎの小口切り …1本分、しょうがのせん切り …1かけ分、塩、ごま油、片栗粉

【作り方】
1.ボウルにねぎ、しょうがを入れ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加え、よく混ぜる。

2.豆腐は横半分に切ってから縦3等分に切る。豚肉は5cm幅に切り、片栗粉小さじ2をふる。

3.深さ約3cm、直径約22cmの耐熱皿に豆腐を並べ、豚肉、１をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約8分加熱する。そのまま約2分おいて余熱で火を通す。
（1人分501kcal、塩分1.6g　調理／小田真規子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レンジにかけるだけなのに、じっくり煮込んだような味しみおかずに！　1本分たっぷりと加えた長ねぎの風味が食欲をそそり、箸がとまりません。レンチン後に余熱で火を通すのが、味をしみ込ませるポイント。