とりねぎ塩炒め

材料（２人分×２）

• とりむね肉(皮なし)…２枚(約400g)
• しょうが汁…大さじ１
• 長ねぎ…１本
• とりガラスープの素…少々
• ・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、ごま油

作り方

1. とり肉は厚い部分に切り目を入れて厚みを均等にし、めん棒でたたく。縦３等分に切り、さらに斜め細切りにしてボウルに入れ、しょうが汁、スープの素、塩小さじ１、こしょう少々、酒大さじ１を加えてもみ込む。続けて片栗粉大さじ１、サラダ油大さじ1/2を順に加えてもみ込み、室温に約20分おく。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

   

2. フライパンにとり肉を入れて火にかけ、炒める。色が変わったらねぎ、ごま油大さじ1/2を加えて、ねぎがしんなりするまで炒める。半量を器に盛る。
3. 残りの半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、水でさっと袋をぬらして耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。