ガリバタ、ピザ、半熟卵…のせる具材で七変化！ つまみに最高な豆腐ステーキ5つ

お酒のつまみにうれしい豆腐料理。冷奴や湯豆腐もいいですが、こんがり焼いて豆腐ステーキにするのもおすすめです。半熟卵をのせたり、ガーリックバターで焼いたり、チーズをのせてピザ風にしたり…。家にある調味料で七変化を楽しみましょ♪

とろとろ卵のっけ豆腐ステーキ

【材料・2人分】
もめん豆腐…1丁(約300g)、卵…2個、万能ねぎ…1/5束、サラダ油…大さじ1/2、小麦粉…適量、たれ（おろしにんにく…1/4片分、しょうゆ・みりん…各大さじ１と1/2、はちみつ…大さじ1）、サラダ油…大さじ1/2、塩、こしょう

【作り方】
1.もめん豆腐は厚みを半分に切って1切れずつペーパータオルに包み、約5分おく。水けを押さえ、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐に小麦粉適量をまぶして並べ入れる。約3分焼いてこんがりと色づいたら上下を返し、さらに約2分焼いて器に盛る。フライパンをさっと拭き、たれを入れて軽く煮詰め、豆腐とは別の器に移す。

3.フライパンを洗ってサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１の卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら豆腐にのせる。２で取りおいたたれをかけ、万能ねぎをふる。
（1人分333kcal、塩分3.5g　調理／市瀬悦子　栄養計算／スタジオ食）

にんにくをきかせた甘じょっぱいタレととろとろ卵をからめれば、淡白な豆腐がボリュームのある絶品おつまみに！　ご飯のおかずにも喜ばれそうです。