味を決めるのがツライ...疲れ度MAXの日は「めんつゆ」頼みでおいしく仕上げる！

こんがり手羽中ねぎだくだれがけ

万ねぎたっぷりのめんつゆだれが、おいしさを格上げ
［ 材料・2人分 ］＊1人分248kcal/塩分1.7g
・とり手羽中 ...10本 (約250g)
・グリーンアスパラガス ...4～5本 (約100g)
・ねぎだくだれ
　∟万能ねぎの小口切り ...3本分
　∟赤とうがらしの小口切り ...1/2本分
　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1と1/2
　∟水 ...大さじ2
・小麦粉
・サラダ油　

［ 作り方 ］
1. アスパラガスは下半分の皮を皮むき器で薄くむき、長さを4等分に切る。手羽中は水けをしっかりと拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。途中上下を返して、全体がカリッとして焼き色がつくまで約5分焼く。アスパラガスを加え、手羽中とともに転がしながら2～3分焼き、器に盛る。
3. フライパンをさっと拭き、ねぎだくだれの材料を加えて中火にかけ、煮立ったら2にかける。

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ほんのひとさじで味をまとめてくれるめんつゆは、本当に頼れる存在です。「もう味つけを考えるのすらツラい...」なんてへとへとなときに、ぜひ作ってみてくださいね！

調理/上島亜紀　撮影/澤木央子　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】