こんがり手羽中ねぎだくだれがけ

材料（２人分）

とり手羽中
　10本(約250g)
グリーンアスパラガス
　4～5本(約100g)
ねぎだくだれ
　・万能ねぎの小口切り
　　3本分
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ１ 1/2
　・水
　　大さじ2
小麦粉、サラダ油

• とり手羽中

  10本(約250g)

• グリーンアスパラガス

  4～5本(約100g)

• ねぎだくだれ

• 　・万能ねぎの小口切り

  3本分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ１ 1/2

• 　・水

  大さじ2

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   アスパラガスは下半分の皮を皮むき器で薄くむき、長さを4等分に切る。手羽中は水けをしっかりと拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。途中上下を返して、全体がカリッとして焼き色がつくまで約5分焼く。アスパラガスを加え、手羽中とともに転がしながら2～3分焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、ねぎだくだれの材料を加えて中火にかけ、煮立ったら２にかける。

   

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