大粒でぷっくり！ 旬のあさりを楽しむなら…シンプルな蒸し料理で決まり

産卵期を迎えた春のあさりは身がふっくらとしていて、旨みもアップ！　酒やワインをふりかけてさっと蒸すだけで、贅沢な一皿が完成します♪　レンジで調理してもOKなので、準備に時間がとれない日にもおすすめ。スーパーや鮮魚店で大粒のおいしそうなあさりを見つけたら、迷わずゲットです。

豆腐とあさりのレンジ蒸し

【材料・2人分】
あさり(砂抜き)…20個(約180g)、絹ごし豆腐…１丁(約300g)、しめじ…1/4パック(約25g)、万能ねぎ…２本、酒、塩

【作り方】
1.しめじは小房に分ける。万能ねぎは３cm長さに切る。豆腐は４つに切る。

2.耐熱の器に豆腐を入れ、あさり、しめじをのせる。酒大さじ１、塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて、あさりの口があくまで、電子レンジ（500W）で約７分加熱する。

3.取り出してラップをかけたまま少しおき、粗熱がとれたら万能ねぎを散らす。好みでポン酢じょうゆをかけても。
（1人分99kcal、塩分1.0g　調理／伊藤朗子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

器に材料を全部入れて、レンチンすればできあがり！　あさりとしめじは豆腐の上にのせて加熱したほうが、だしや旨みが全体にいきわたりやすくなります。