かじきとあさりのワイン蒸し
177kcal
1.1g
材料（２人分）
- かじき…２切れ(約160g)
- あさり(砂抜き)…150g
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ミニトマト…100g
- パセリのみじん切り…少々
- 白ワイン…1/4カップ
- ・オリーブ油、塩、こしょう
かじき…２切れ(約160g)
あさり(砂抜き)…150g
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…100g
パセリのみじん切り…少々
白ワイン…1/4カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
あさり(砂抜き)…150g
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…100g
パセリのみじん切り…少々
白ワイン…1/4カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- めかじきは２等分に切る。あさりはよく洗う。
- フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面にうすく焼き色がつくまで約１分ずつ焼き、ミニトマト、あさりを加え、ワインと、水1/4カップを回し入れる。ふたをして、約３分蒸し煮にする。
あさりは殻つきを使うと、見た目にも満足感が増す。うまみも出る。 - あさりの口があいたらふたをはずし、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- めかじき
- 世界中の温かい海に生息している４mを超える大魚で、女性的な体形から、漢字で「女梶木」と表…
- あさり・はまぐり
- 日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
かじきとあさりのワイン蒸しを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！