かぶとお米のポタージュ
103kcal
1.1g
材料（２人分）
かぶ…３個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
粉チーズ…小さじ２
ご飯…大さじ３
顆粒スープの素…小さじ1/2
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
粉チーズ…小さじ２
ご飯…大さじ３
顆粒スープの素…小さじ1/2
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- かぶは１cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。１、ご飯、スープの素、ワイン、水２ 1/2カップを加え、アクを取りながら煮る。
- ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約８分煮る。かぶがやわらかくなったら火から下ろし、フォークでかぶとご飯を潰す。
- 弱火にかけ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
かぶとお米のポタージュを使った献立アイデア
かぶとお米のポタージュ
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