かぶとお米のポタージュ

103kcal
1.1g
かぶとお米のポタージュ
かぶとお米のポタージュ

スープ100レシピ

ご飯でとろみをつけるのがポイント♪ かぶと玉ねぎの甘みが優しいポタージュ

材料(2人分)

  • かぶ…3個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 粉チーズ…小さじ2
  • ご飯…大さじ3
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
かぶ…3個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
粉チーズ…小さじ2
ご飯…大さじ3
顆粒スープの素…小さじ1/2
白ワイン…大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. かぶは1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。1、ご飯、スープの素、ワイン、水2 1/2カップを加え、アクを取りながら煮る。
  3. ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約8分煮る。かぶがやわらかくなったら火から下ろし、フォークでかぶとご飯を潰す。
  4. 弱火にかけ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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かぶ
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