めかじきのしょうゆ漬け

めかじきのしょうゆ漬け

比較的味がしみやすいので時間がないときにも

カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる魚介のおかず・おかずのもと
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・4人分)

かじき…4切れ

漬け汁

・しょうがの薄切り…1かけ分

・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ3

作り方

1.

めかじきはペーパータオルで水けを拭き、冷凍用保存袋に入れる。漬け汁の材料を加え、袋の上から軽くもみ込む。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室に半日(5~6時間)ほどおいて味をなじませる(一晩おいても)。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】一口大に切り、小麦粉と片栗粉をまぶして揚げても。めかじきは魚のなかでもくせがなく食べやすいので、肉のような感覚で使えます。

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