大粒でぷっくり! 旬のあさりを楽しむなら…シンプルな蒸し料理で決まり
あさりのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
ボリューム料理で食卓を華やかに!
あさりのガーリック炒め
オリーブ油とにんにくで野菜をざっと炒めてから蒸し焼きに。あさりのだしを吸ったブロッコリーも絶品!
かじきとあさりのワイン蒸し
あさりだけではボリュームが少ないと感じた時は、かじきを入れてみて。トマトとあさりの奥深い旨みがたまりません。
あさりキムチ
いつもの酒蒸しにキムチを入れてピリ辛にアレンジ。器に盛りつけたら、青じそのせん切りをあしらって。
あさりとかぶのバター蒸し
バターで蒸し煮にすると、コクのある一品に。かぶの葉の部分も入れて彩りよく仕上げましょう。
スーパーで購入したあさりも、砂抜きはしておきたいところ。バットにあさりと塩水(水200mlに塩小さじ1程度の濃度)を入れ、新聞紙などをかぶせて2時間以上浸すのがベストです。
文=齋藤久美子(栄養士)
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