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大粒でぷっくり！ 旬のあさりを楽しむなら…シンプルな蒸し料理で決まり

#食
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あさりのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

ボリューム料理で食卓を華やかに！


あさりのガーリック炒め

オリーブ油とにんにくで野菜をざっと炒めてから蒸し焼きに。あさりのだしを吸ったブロッコリーも絶品！

「あさりのガーリック炒め」／あさりを使ったレシピ（2/30）


かじきとあさりのワイン蒸し

あさりだけではボリュームが少ないと感じた時は、かじきを入れてみて。トマトとあさりの奥深い旨みがたまりません。

「かじきとあさりのワイン蒸し」／あさりを使ったレシピ（3/30）


あさりキムチ

いつもの酒蒸しにキムチを入れてピリ辛にアレンジ。器に盛りつけたら、青じそのせん切りをあしらって。

「あさりキムチ」／あさりを使ったレシピ（4/30）


あさりとかぶのバター蒸し

バターで蒸し煮にすると、コクのある一品に。かぶの葉の部分も入れて彩りよく仕上げましょう。

「あさりとかぶのバター蒸し」／あさりを使ったレシピ（5/30）


スーパーで購入したあさりも、砂抜きはしておきたいところ。バットにあさりと塩水(水200mlに塩小さじ1程度の濃度）を入れ、新聞紙などをかぶせて2時間以上浸すのがベストです。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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