ほんの1たらしでスープもご飯もこんなに変わる! ごま油のちょい足しテク

#食   
炊きたての白いご飯にごま油を加えると満足度がアップ。

中国料理のイメージが強いごま油ですが、原料となるごまは世界各国で使われている食材。その使いみちはたくさんあるんです!

「ごま油の意外な使い方」今回は、スープやご飯にちょい足しする方法をご紹介します。

*この企画で使用するごま油は焙煎タイプ (無色でないもの) です。

*  *  *

▶︎教えてくれたのはこちら!
小田真規子さん

小田真規子さん:料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単&確実においしくできる料理の提案に定評がある。

料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単&確実においしくできる料理の提案に定評がある。
「こうばしい香りが食欲をそそるごま油。生のままでもおいしく食べられ、加熱するといっそう風味が引き立ちます。ほかの食用油に比べて酸化や熱に強いのも特徴ですよ」

スープに加えて味変

クリームコーンスープ1人分にごま油小さじ1を加えると、中華風の味わいに。

料理の印象をガラリと変えるごま油。クリームコーンスープ1人分に、ごま油小さじ1を目安にかけてみて。中華風の味わいに変化し、風味も格段にアップします!

みそ汁に加えてもコクが出てGood!

みそ汁に加えてもおいしいですよ!

次ページ:ご飯にプラスするとコクが出て満足度アップ!(2/2)

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<レタスクラブ22年6月号より>


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