爽やか＆見た目も涼しげ～！ とり肉＋レモンでメイン

毎日の献立に欠かせないとり肉。でも猛暑が続く今夏は、ジューシーさが逆に重い…と感じることもあるかもしれません。そんな時はレモンを上手に活用してみて！　から揚げもチキンソテーも、レモンをたっぷり加えると、見た目も涼しげな夏らしい一皿に仕上がります。

とりからのレモンおろしあえ

【材料・2人分】
とりもも肉…１枚(約250g)、下味（酒…大さじ１、塩…小さじ1/2、こしょう…少々）、レモン(国産)…1/2個、大根おろし…10cm分、レモン汁…1/2個分、ころも（片栗粉…大さじ４、水…大さじ３）、サラダ油、砂糖、塩

【作り方】
1.レモンは薄いいちょう切りにする。とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。

2.フライパンに２cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせる。とり肉を１切れずつ入れてころもにくぐらせ、フライパンに入れて揚げる。途中、上下を返しながらからりとするまで５〜６分揚げ、油をきる。

3.別のボウルに大根おろしの汁けを軽くきって入れ、レモン汁、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。１のレモン、２を加えて全体をざっとあえる。
（1人分508kcal、塩分3.1g　調理／鈴木薫　栄養計算／スタジオ食）

カラリと香ばしいから揚げの上に、薄切りにしたレモンとレモン風味の大根おろしがたっぷり！　こってりとした揚げものも、これなら爽やかに楽しめます。市販のとりからでもぜひお試しを！